La Parmigiana di Michele 💕

Stasera ho rubato una ricetta al mio compagno.
La Parmigiana di Michele è uno dei miei piatti preferiti e stasera l'ho preparata per il blog sotto la sua supervisione 😅...
Eccola per voi...✌🏻
Ingredienti per circa 6 pezzi.
- 1 melanzana 🍆 media
- 3/4 pomodori medi
- mozzarella (io uso quella per la pizza) -ed anche a piacere prosciutto cotto
- olio evo, sale ed origano

Tagliate la melanzana a fettine abbastanza sottili e preparateli salati in uno scola pasta.
Nel mentre tagliate i pomodori e mozzarella a fette sottili e cospargeteli di origano, olio ed un pizzico di sale.
Accendete il forno a 140 gradi.
Mettete le fette di melanzana su una teglia senza olio ed infornate per circa 30 minuti.
Oliate una pirofila di vetro e iniziate a costruire le vostre "torrette": melanzana, pomodoro, mozzarella e/o prosciutto.
Solitamente io ne costruisco 3 o 4 strati...Valuterete poi voi...😊
Ultimate con una spolverata di grana padano.
Infornate nuovamente attivando però il grill.
Lasciate andare ancora per 10 minuti.
Servite con olio evo a crudo e origano a piacimento.

Grazie Michele! 😘